한술아카데미, 단연 최고 수준의 체계적인 전통주 교육을 제공합니다. 전북 익산역 바로 앞 100미터, 교통 중심지에 위치하여 전라 충청권 뿐아니라 서울경기 경상권 각지에서 찾아주십니다.
전통누룩으로 빚는 술,
'한술' 이라 이름하였습니다.
한술은, 자연의 가치, 공동체의 가치를 지닌
우리 고유의 특별한 술이자 문화입니다.
[한술소개] 메뉴는,
현재 사용되어지는 전통주 용어의 문제점과
한술 용어에 대한 정의,
그리고 한술이 지니고 있는 가치에 대하여 설명합니다.
한술연구소(유)는
한술의 우수성과 가치를 널리 알리고
한술의 기술 발전을 선도하고자 설립하였습니다.
그 일환으로 한술 홍보와 제조기술 교육을 위하여
한술연구소전통주아카데미
약칭, '한술아카데미'를 운영하고 있습니다.
전북 익산역 바로 앞 100미터, 교통중심지에 위치하여
전라 충청권 뿐 아니라 서울경기, 경상권 등
각지에서 찾아주십니다.
[기관소개] 메뉴는,
한술연구소 설립 취지와
산하 교육기관인 한술아카데미에 대해 소개합니다.
한술아카데미, 단연 최고 수준의 전통주교육으로 평가 받고 있습니다.
'술을 어떻게 빚는가'에서 더 나아가, '왜 그렇게 하는가'의 설명에 집중합니다.
단순한 제조방법 위주가 아닌, 원리 중심의,
체계적이고 심도 깊은 교육내용으로, 타교육기관과 차별됩니다.
[교육과정소개] 메뉴는, 한술아카데미에서 제공하는
한술 체험프로그램과,
정규교육프로그램인 한술전통주전문가교육프로그램,
그리고 교육수행 연혁을 소개합니다.
｜ 한술 전통주전문가 교육프로그램 ｜ 정규외 교육프로그램 ｜ 교육수행 연혁 ｜
한술아카데미,
단연 최고 수준의 전통주교육으로 평가 받고 있습니다.
'술을 어떻게 빚는가'에서 더 나아가,
'왜 그렇게 하는가'의 설명에 집중합니다.
단순한 제조방법 위주가 아닌, 원리 중심의,
체계적이고 심도 깊은 내용으로,
타 교육기관과 차별됩니다.
[교육과정소개] 메뉴는,
한술아카데미에서 제공하는
한술 체험프로그램과
정규교육프로그램인
한술전통주전문가 교육프로그램,
그리고 교육 수행 연혁을 소개합니다.
" 전통주 교육하는 곳이라면 기회 있는 대로 모두 다녀 보았는데, 여기처럼 체계적인 내용으로 강의하는 곳은 그동안 없었어요.
교통 좋은 익산에 수준 높은 전통주교육기관이 생겨서 지방에서도 제대로 된 교육을 편하게 받을 수 있어서 참으로 행운이었어요.
소규모주류제조면허를 취득해서, 지금 운영하고 있는 식당에서 제가 직접 만든 술을 판매할 계획이에요."
한술 전통주전문가 1기 이○선 님 (식당 운영)
" 가업으로 양조장을 물려 받았는데, 선대로부터 술 빚는 법을 배우고 여러 교육기관에서 교육을 받았어도 풀리지 않는 궁금증들이 많았어요.
이 곳은 술 제조 방법에만 그치지 않고 원리 위주로 이해하기 쉽게 설명해 주셔서 많은 궁금증이 해결되었어요.
이 곳에서 배운 체계적인 원리를 토대로 더욱 훌륭한 저만의 술을 개발하여 시장에 선보일 생각입니다."
한술 전통주전문가 1기 이○산 님 (충남 서천군 양조장 운영)
" 우연히 한술연구소를 알게 되어 이 곳에서 전통주를 처음 접하게 되었습니다.
전통주에 대하여 제대로 알 수 있는 계기가 되었고, 심오한 원리와 가치를 지닌 술이라는 것을 알게 되어 더욱 흥미를 가지게 되었어요.
무엇보다 제대로 만든 전통주는 술 맛이 좋고, 술 빚고 함께 나누는 재미가 큽니다."
한술 전통주전문가 2기 서○호 님 (내과 전문의)
" 경주 최부잣집에서 내려오는 대표적인 가문내림주로, 무형문화재인 교동법주가 유명하죠.
헌데 그 외에도 다양한 가문주에 관한 기록들도 보존되어 있는데, 그동안 무턱대고 이들 기록대로 술을 만들어 보았지만 궁금한 것들이 참 많았어요.
한술연구소에서 전통주에 대한 원리 중심의 체계적인 교육을 받을 수 있어서 참으로 다행이었고, 이제야 제대로 술을 이해하고 빚을 수 있을 것 같아요.
여기서 배운 전통주의 원리와, 경주 최부잣집에 내려오는 기록들을 토대로, 우리 가문의 다양한 명주를 제대로 복원해 볼 계획입니다."
한술 전통주전문가 3기 최○호 님 (경주최부자아카데미 운영)
" 현재 부산에서 주류 유통사업을 하고 있는데, 직접 양조장을 설립하여 운영할 계획을 가지고 있습니다.
이를 준비하기 위하여 많은 교육프로그램들을 수강하러 다니던 차에 다른 교육생으로부터 한술연구소를 추천받게 되었습니다.
사실 먼 거리임에도 빠짐없이 교육을 다 이수하였고, 다른 교육에 비해 훨씬 유익한 교육이어서 먼 길 오가며 힘들었던 것 이상으로 보상을 받은 것 같아요."
한술 전통주전문가 3기 김○휘 님 (부산 주류유통사업 운영)
" 저희 부부는 평소 전통주에 관심을 가지고 있었고, 집에서 직접 술을 빚어 오고 있었습니다.
농업기술센터 등에서 제공하는 전통주 강좌 등에 참여하기도 했으나, 제대로 배워보자는 생각으로 한술연구소를 찾았습니다.
그동안 잘못 알고 있었던 전통주에 대한 생각도 명쾌하게 다시 정리할 수 있었고, 교육내용이 체계적으로 짜여져 있어서 수업 내내 재미를 가지고 몰두할 수 있었습니다."
한술 전통주전문가 4기 김○웅 님, 윤○염 님 (인천 사회복지사)
"전통주 교육하는 곳이라면 기회 있는 대로 모두 다녀
보았는데, 여기처럼 체계적인 내용으로 강의하는 곳은
그동안 없었어요.
교통 좋은 익산에 수준 높은 전통주교육기관이 생겨서
지방에서도 제대로 된 교육을 편하게 받을 수 있어서
참으로 행운이었어요.
소규모주류제조면허를 취득해서,
지금 운영하고 있는 식당에서 제가 직접 만든 술을
판매할 계획이예요."
한술 전통주전문가 1기 이○선 님 (식당 운영)
"가업으로 양조장을 물려 받았는데,
선대로부터 술 빚는 법을 배우고 여러 교육기관에서
교육을 받았어도 풀리지 않는 궁금증들이 많았어요.
이 곳은 술 제조방법에만 그치지 않고
원리 위주로 이해하기 쉽게 설명해 주셔서
많은 궁금증이 해결되었어요.
이 곳에서 배운 체계적인 원리를 토대로
더욱 훌륭한 저만의 술을 개발하여
시장에 선보일 생각입니다."
한술 전통주전문가 1기 이○산 님 (양조장 운영)
"우연히 한술연구소를 알게 되어 이 곳에서 전통주를
처음 접하게 되었습니다.
전통주에 대하여 제대로 알 수 있는 계기가 되었고
심오한 원리와 가치를 지닌 술이라는 것을 알게 되어
더욱 흥미를 가지게 되었어요.
무엇보다 제대로 만든 전통주는 술 맛이 좋고,
술 빚고 함께 나누는 재미가 큽니다."
한술 전통주전문가 2기 서○호 님 (내과 전문의)
" 경주최부잣집에 내려오는 대표적인 가문주로,
무형문화재인 교동법주가 유명하죠.
헌데 그 외에도 다양한 가문주에 관한 기록이 보존
되어있는데, 그간 무턱대고 이들 기록을 보고 술을
만들어 보았지만 궁금한 것들이 참 많았어요.
한술연구소에서 전통주 원리 중심의 체계적인
교육을 받을 수 있어서 참으로 다행이었고, 이제야
제대로 술을 이해하고 빚을 수 있을 것 같아요.
여기서 배운 전통주의 원리와, 경주 최부잣집에
내려오는 기록들을 토대로, 우리 가문의 다양한
명주를 제대로 복원해 볼 계획입니다."
3기 최○호 님 (경주최부자아카데미 운영)
" 현재 부산에서 주류 유통사업을 하고 있는데,
직접 양조장을 설립하여 운영할 계획이에요.
이를 준비하기 위해 많은 교육과정들을 수강하러
다니던 차에 다른 교육생으로부터 한술연구소를
추천받게 되었습니다.
사실 먼 거리임에도 빠짐없이 교육을 이수하였고,
다른 교육에 비해 훨씬 유익한 교육이어서
먼 길 오가며 들였던 노력 그 이상으로
보상을 받은 것 같아요."
3기 김○휘 님 (부산 주류유통사업 운영)
" 저희 부부는 평소 전통주에 관심을 가지고,
집에서 직접 술을 빚어 오고 있었습니다.
농업기술센터 등에서 제공하는 전통주 강좌 등에
참여하기도 했으나, 제대로 배워보자는 생각으로
한술연구소를 찾았습니다.
그동안 잘못 알고 있었던 전통주에 대한 생각도
명쾌하게 다시 정리할 수 있었고, 교육내용이
체계적으로 짜여 있어서 수업 내내 재미를 가지고
몰두할 수 있었습니다."
4기 김○웅 님, 윤○염 님 (인천 사회복지사)